O chef Vítor Sobral é a grande referência da gastronomia nacional. Conhecido pela sua forma inusitada de modernizar os nossos pratos tradicionais, conserva temperos e sabores tipicamente portugueses, juntando pormenores de outras paragens. É incontornável quando se fala da alta cozinha uma vez que alia as mais inovadoras técnicas de cozinha com os mais genuínos produtos portugueses.

Nascido em 1967, na margem Sul do rio Tejo, enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do litoral alentejano. O azeite virgem extra, as carnes de pastagens e os peixes da nossa costa são apenas alguns exemplos dos protagonistas da sua cozinha.

Pelo reconhecimento dos seus esforços, dom e talento, Vítor Sobral recebeu, entre muitos outros reconhecimentos, o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique em Março de 2006.