Biografia

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Ljubomir Stanisic

Ljubomir Stanisic, 37 anos, signo Gémeos, nascido em Sarajevo. Bebida: aguardente, rum, vodka, whisky... Bêbedo. É oficial e não esconde de ninguém. Ljubomir gosta de beber. Trouxe o amor pela aguardente da ex-Jugoslávia, da tradição de beber rakija antes, durante e depois das refeições. Já adormeceu muitas vezes com a cabeça encostada à sanita, já dormiu algumas noites sobre duas cadeiras encostadas no 100 Maneiras - até ter o Bistro e uns sofás. confortáveis... Começou a interessar-se por coquetelaria desde que começou a criar bebidas com comida dentro numa colaboração informal com Dave Palethorpe do Cinco Lounge. Agora discute criações novas com Jorge Camilo e Daniel Zamith, do bar do Bistro, e vibra de cada vez que lhe entram pela cozinha adentro em busca de algum ingrediente. Este é o seu quarto livro. 100 Maneiras Cascais foi o primeiro. Os seguintes: Papa Quilómetros, Uma Caminhada pela Gastronomia Portuguesa e Papa Quilómetros Europa, feitos com a mulher Mónica Franco. Teimou em pôr esta ideia no papel. Queria mostrar como a cozinha tem múltiplas formas, como a comida pode ser bebida, como um cocktail pode ser mais do que uma bebida dentro de um copo. Porque tem História, tem histórias... Um copo cheio de gente. Um país degustado aos golinhos.