Henrique Sá Pessoa é chefe do restaurante Alma, que abriu em 2009 e foi considerado o Restaurante do Ano pela Revista de Vinhos. Trabalhou em vários restaurantes famosos, como o Panorama Restaurante do Hotel Sheraton e no Hotel da Lapa, ambos em Lisboa, no Sheraton on the Park, em Sydney, na Austrália, e no Sheraton Park Lane, em Londres. Ganhou o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2005, a 1.ª edição da Taça Horexpo em 2008. Foi considerado a figura do ano 2007 pela revista Intermagazine, e foi galardoado com o prémio Arte da Cozinha 2007, atribuído pela Academia de Gastronomia Portuguesa. Apresentou com grande sucesso o programa de culinária Entre Pratos, na RTP2, e prepara-se para estrear um novo programa – Ingrediente Secreto – no mesmo canal.